Il tour gastronomico di Viaggiandodigusto oggi ci porta da Don Juan, rinomato ristorante argentino nel centro di Milano che quest’anno celebra ben 25 anni di attività tra piatti della tradizione e una cucina autentica e identitaria.
La cultura gastronomica latina è tra le più rinomate e apprezzate in tutto il mondo, grazie a una commistione di sapori, cibi e tecniche di cottura che gettano le loro radici in secoli e secoli di tradizioni. L’amore per la cucina latina e, in particolare, per la cucina sudamericana per noi italiani è un amore, se vogliamo, scontato, ma non lo è quando ci si immerge realmente nei suoi sapori, attraverso un tour gastronomico dove vista e olfatto hanno finalmente trovato “giustizia” nelle proposte di gusto di un luogo davvero “especial”.
La nostra rubrica Visti e provati da noi ci ha portato da Don Juan, ristorante argentino fondato nel 2000, situato nel centro di Milano, diventato negli anni un punto di riferimento per gli appassionati della carne alla griglia, della tradizione gastronomica argentina e, soprattutto, di un’esperienza culinaria autentica e coinvolgente.
Nel corso degli anni, grazie anche al lavoro incessante e passionale di Marlene Gomes, proprietaria insieme a Giorgio Beretta del ristornate, Don Juan si è guadagnato il titolo di miglior ristorante argentino della città, grazie a una proposta gastronomica che spazia dall’asado a lenta cottura a una selezione di vini pregiati.
A conquistarci (ma è bastato poco), oltre alla passione per la cucina sudamericana, l’accoglienza del personale, cordiale, ma caloroso come ci aspettavamo, nonché l’ottimo abbinamento tra cibo e vini.
A tenerci compagnia durante tutta la serata Marlene, che ci ha descritto con amore e orgoglio il nostro percorso gastronomico, partito come da tradizione con le Empanadas e delle chips della casa fatte al momento, proseguendo con le specialissime Entrana e Scamone alla griglia accompagnate da una selezione di verdure, per concludersi con un dessert fresco ed esotico (tutta la gallery che segue descrive il nostro menù).
In occasione del suo 25° anniversario, Don Juan celebra questo traguardo con alcuni eventi speciali, che vi riportiamo di seguito:
MARTEDÌ – ASADO DE CAMPO (CENA)
Il ristorante invita i propri clienti a vivere l’atmosfera di un’autentica casa di campagna argentina con l’Asado de Campo. Un menù degustazione che include antipasti alla griglia, l’asado cotto per 8 ore nel legno di faggio e il tipico dulce de leche, per una cena che coinvolge tutti i sensi.
GIOVEDÌ – DELLO CHEF (CENA)
Lo chef Bruno Malacasa sorprende i commensali con proposte creative e raffinate, espressione della migliore gastronomia argentina. Ogni piatto è preparato con ingredienti selezionati e tecniche culinarie creative, per una cena che promette emozioni indimenticabili.
SABATO (PRANZO) – PARILLA LIBERA
Il sabato a pranzo, il ristorante propone la Parrilla Libera, una selezione di carne argentina grigliata alla perfezione, per offrire agli ospiti un’autentica esperienza di asado, in ricordo delle tradizioni rurali argentine.
TANGO DELLA DOMENICA A PRANZO
Ogni domenica a pranzo, il ristorante diventa il palcoscenico del Tango della domenica, un evento che unisce la danza e la cucina argentina, creando un’atmosfera unica in cui ogni passo di tango è accompagnato da piatti che raccontano la tradizione gastronomica del Paese.
BUSINESS LUNCH – DA MARTEDÌ A VENERDÌ (PRANZO)
Da martedì a venerdì, il Business Lunch offre un’opzione perfetta per pranzi d’affari, con un menù veloce ma ricco di sapori, ideale per una pausa pranzo che non rinuncia all’eccellenza della cucina argentina.
Il viaggio della nostra redazione si ferma qui per ora, ma promettiamo di tornare presto da Don Juan, con la promessa di offrirvi tanti nuovi spunti e raccontarvi più da vicino le eccellenze di questo posto che ha tanto da raccontare e da offrire, perché Don Juan e le sue autentiche proposte gastronomiche ci aspettano!
