Dal 16 al 18 e dal 23 al 25 Gennaio 2026 Eataly Roma Ostiense propone la 7° edizione del Cacio e Pepe Festival dedicato all’iconico piatto simbolo della tradizione romana.
Cacio e Pepe: due ingredienti semplici capaci di dare a un piatto altrettanto agevole da elaborare un gusto deciso, pieno, pungente e avvolgente.
Eccolo lì! Un bel piatto di spaghetti che si avviluppano intorno alla forchetta, scivolando in quella che pare essere la loro naturale alcova nella trepidante attesa di essere apprezzati a tutto tondo dal palato degli avventori!
Da Eataly Roma Ostiense sarà possibile scegliere per due weekend tra gustose proposte food, che spaziano dalla ricetta classica alle versioni più creative, da accompagnare a birre artigianali, vini selezionati, show cooking, musica e momenti di intrattenimento pensati per tutta la famiglia, non manca nulla!
Tra alcuni dei più originali abbinamenti, rivisitazioni del celebre piatto troviamo: Santi – Tradizione Contadina – con un orzotto cacio, pepe e pere arricchito da Pecorino Gran Riserva dei Monti Lattari, una borragine in carrozza ripiena di stracco e pepe nero, e il carciofo alla giudia come fonduta di pecorino, pepe del Sichuan e menta.
Lo street food trova spazio con Osteria Cavour che rigira in una frittata – svelando le sue buonissime intenzioni, a voi senza dubbio la conferma del riuscitissimo risultato – la pasta cacio e pepe con gamberi e lime, solo per fare un esempio lasciando che sia il pubblico a svelare il resto.
La tradizione tenta, azzarda con 5&28 – Cucina e Miscele che preparerà i maccheroncini cacio, pepe e tartufo nero uncinato. La sopresa, l’inventiva di Romeo – Attenzione Giulietta! Questa volta il tuo ardito spasimante ti prende per la gola – con gnocchi di patate ai tre pepi – rosa, bianco e nero – con lime e un maritozzo cacio e pepe arricchito da fonduta di pecorino e crema di pere.
Eataly ci mette del suo con: patata fritta preparata con patate di Avezzano non trattate, cotte al vapore e fritte al momento servite con salsa cacio e pepe, e il supplì cacio e pepe.
Tra le proposte dolci, Polpetta presenta le sue polpette di ricotta e cocco con crema di nocciola.
Il beverage, da non sottovalutare, prevede le birre artigianali e romane Luxna Beer disponibili alla spina e i cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici di Jas Juicy and Sparkling.
Gli appuntamenti in agenda da non perdere
Il programma prevede dj set e show cooking: sabato 17 Gennaio dalle 12.30 alle 13.00, lo Chef Nerini sarà protagonista di una dimostrazione ispirata al motto #tuttoèpopettabile che rimanda immediatamente alle buonissime polpette proposte nella versione cacio e pepe naturalmente. Dalle 20.30 il dj Roberto Zanon intratterrà il pubblico con una selezione d’epoca house e revival in chiave moderna.
Domenica 18 Gennaio dalle 12.30 sarà la volta di dj Macky che creerà l’atmosfera giusta per il momento del pranzo. Il calendario musicale continua nel weekend successivo con Beat Soup, sabato 24 Gennaio dalle 20.30 e Ayro domenica 25 Gennaio dalle 12.30.
Viaggiando di Gusto scivola nel dolce e deciso abbraccio di una pasta cacio e pepe e voi? Ci seguite? A presto!