Valigie pronte e frigorifero ancora pieno? Prima di partire, tra tutti gli accorgimenti da adottare, occorre pensare al cibo avanzato. Ecco come fare.

Al fine di evitare o ridurre inutili sprechi e conservare il cibo nel migliore dei modo, Too Good To Go l’azienda a impatto sociale impegnata nel contrasto dello spreco alimentare ha raccolto una serie di consigli semplici e utili per utilizzare il reparto freezer del frigorifero in maniera efficiente.

Congelare porzioni singole: suddividere gli alimenti in porzioni individuali permette di scongelare solo ciò che serve facilitando la preparazione dei pasti sopratutto al rientro dalle vacanze, quando non si ha troppa voglia, piombando nuovamente a capofitto nella normalità del quotidiano vivere di farsi assillare dal pensiero di cosa cucinare.

Etichettare tutto: scrivere su ogni contenitore il contenuto e la data di congelamento è un’abitudine utile per tenere sotto controllo cosa si ha in freezer oltre che a mantenere l’ordine e a monitorare la data di congelamento del prodotto evitando che qualcosa vada lasciata in freezer troppo a lungo.

Usare contenitori ermetici o sacchetti salva-spazio: la scelta del contenitore è fondamentale per proteggere il cibo dal freddo conservandone qualità e sapore. Contenitori ermetici o sacchetti resistenti permettono, oltre che una migliore conservazione del prodotto, anche di organizzare lo spazio in modo più efficiente.

Abbattere la temperatura prima di congelare: è importante lasciare raffreddare completamente gli alimenti cotti prima di riporli nel congelatore per non compromettere la temperatura del freezer. Far raffreddare bene i piatti garantisce sicurezza alimentare e minori consumi energetici.

Prima il vecchio poi il nuovo: è utile organizzare il freezer seguendo la regola del First In, First Out consumando prima ciò che è stato congelato per primo per evitare sprechi.

Congelare anche gli avanzi e le eccedenze: molti alimenti che avanzano possono essere recuperati grazie al freezer come pane, frutta matura, verdure cotte o crude, zuppe, sughi, anche le piccole quantità sono preziose per creare pasti completi.

Non sovraccaricare il freezer: un congelatore troppo pieno non consente una buona circolazione dell’aria fredda con il rischio di conservazione non uniformi. Lasciare un pò di spazio tra gli alimenti aiuta a mantenere una temperatura omogenea e a salvaguardare la qualità.

Evitare di lasciare carne in freezer: in caso di interruzione di corrente durante la vostra assenza potrebbero scongelarsi e deteriorarsi causando cattivi odori e rischi igienici al ritorno.

Anche in freezer gli alimenti hanno una scadenza: la data indicata sulle confezioni con la dicitura consumarsi preferibilmente entro è orientativa non un ultimatum – in questo caso una temperatura di -18 gradi o inferiore – gli alimenti possono essere ancora buoni anche dopo quella data. L’azienda invita,in particolare, per gli alimenti che riportano questa indicazione a rifarsi alla regola d’oro del buon senso Osserva, Annusa e Assaggia prima di buttare via del cibo.

Con i suoi consigli Too Good To Go vi ha dimostrato quanto sia facile fare scelte più consapevoli, inoltre la relativa App scaricabile, vi aiuta a salvare cibo ancora buono anche durante le vacanze sfruttando tutti gli alleati a disposizione dai negozi di vicinato o dai migliori brand alimentari comodamente a domicilio. Basta poco per compiere piccoli gesti, come salvare una Surprise Bag o una Box Dispensa anche quando si è in villeggiatura riducendo lo spreco e risparmiando.

Viaggiando di Gusto ha ultimato il suo articolo sperando di avervi reso un servizio utile…buone vacanze senza spreco! A presto!