A Napoli l’estate ha il sapore della tradizione. Boom per la coviglia, ma la più amata resta la sfogliatella La coviglia è la rivelazione dell’estate nello storico laboratorio di Napoli in via Toledo. Ma sul podio ci sono anche la sfogliatella riccia e frolla e le specialità della pasticceria artigianale firmata Pintauro 1785. È la…
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PAART: la Rassegna della Pasticceria Naturale
A Milano dall’ 8 al 12 settembre cinque tra laboratori e dimostrazioni, per imparare a creare con ingredienti naturali Tutelare e promuovere la pasticceria fatta a partire da ingredienti naturali significa salvaguardare sia la salute di chi consuma, sia la professione del pasticciere, in un’era in cui sempre più pasticcieri sono semplici assemblatori di semilavorati….