Il 7 novembre chef, pasticcieri e gelatieri provenienti da 12 Paesi in gara per conquistare il titolo mondiale di tiramisù Roma accende i riflettori sui campionati World Trophy of Professional Tiramisù. Il mondo della pasticceria, dunque, è in fermento. Il tiramisù, il dolce italiano per eccellenza, sta per assegnare il podio mondiale. Il 7 novembre,…
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A Nicoletta Nocerino il premio EmergentePastry 2025
I candidati, tutti professionisti under 30, hanno realizzato elaborati di pasticceria di fronte ad una giuria di noti Maestri pasticceri e giornalisti di settore. Essere un pastry chef è una cosa seria. Il dessert è una portata che nulla ha da invidiare a piatti elaborati e personalizzati. È un piatto inserito in menù e come tale…