La Polacca Aversana di Roberto Caporuscio conquista New York anche in versione pasquale Che gli americani amassero il food made in Italy lo si sapeva già. Ma una volta di più arrivano conferme. In particolare dalla grande Mela. New York, tra le capitali mondiali della ristorazione, conferma il suo legame sempre più profondo con la…
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Colomba, l’arte dell’assaggio
Scoprire la colomba come esperienza condivisa di profumi e sapori C’è un dolce che ogni anno annuncia la primavera prima ancora del calendario: la colomba. Ma al di là delle ricette e delle interpretazioni, come va consumata per gustarla nel modo migliore? Perché la colomba non si “consuma” soltanto: si ascolta, si annusa, si legge nella…