Gli chef del locale milanese rappresentano la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo a Città del Messico fino al 5 dicembre
Il Messico celebra la gastronomia italiana con la decima edizione della Settimana della Cucina Italiana. In programma fino al 5 dicembre a Città del Messico. Un’esperienza culinaria unica per riscoprire i sapori dell’Italia in tutte le sue forme, consistenze e sapori. Rafforzando i legami tra le due nazioni.
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo si propone di valorizzare la gastronomia italiana non solo come un insieme di ricette, ma come uno stile di vita sano. Un modello alimentare equilibrato e sostenibile. Soprattutto perché l’Italia possiede un patrimonio agro-biodiversità unico. Come evidenziato da “ITALIA Patrimonio Culinario Mediterraneo”, realizzata per l’occasione dall’Agenzia ICE.
Ospite d’onore lo chef Francesco Bordone
Questo viaggio gastronomico sarà guidato dallo chef Francesco Bordone, Resident Chef del ristorante Ricci Osteria – un angolo di Puglia a Milano. Che sarà a Città del Messico per condividere la sua arte culinaria.
Lo chef si diletterà in uno show cooking che prevede due ricette. Orecchiette di semola di grano duro fatte a mano con sugo di pomodoro trivalente, basilico e cacioricotta. E gnocchi di patate con salsiccia italiana, verdure a cubetti e chips di bucce di patate.
Terrà inoltre una Masterclass rivolta ai giovani studenti dell‘Instituto de Tecnología “Teschi” e dell’Universidad “Cessa”. Seguirà un convegno scientifico dal titolo “Saperi e sapori per un futuro sostenibile”.
A conclusione dell’evento, Francesco Bordone offrirà una degustazione e un cocktail. Con un menù pensato per valorizzare il tema di quest’anno “Cucina italiana: tra salute, cultura e innovazione”. E promuovere la conoscenza della cucina italiana.
In Messico l’arte del fatto a mano
Dopo settimane di lavoro preparatorio, dunque, il trio di chef composto da Antonella Ricci, Vinod Sookar e Francesco Bordone, che unisce la tradizione pugliese alla creatività internazionale, a Città del Messico porterà l’arte del fatto a mano con ingredienti freschi 100% italiani.
La Settimana è iniziata con il Campionato Messicano della Pizza il 3 novembre. E prosegue fino al 5 dicembre con numerosi eventi organizzati in collaborazione con l’Agenzia ICE, l’Ufficio del Messico, l’Istituto Italiano di Cultura, la Camera di Commercio Italiana. E la Società Dante Alighieri, insieme al Museo del Cioccolato di Città del Messico.
Promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzata dalle Ambasciate italiane nei cinque continenti, l’iniziativa mira a diffondere la conoscenza della cucina italiana nel mondo.