È tempo di uscire, Viaggiando di Gusto si muove tra le sale di iconici e suggestivi luoghi di ristoro, alcuni provati da noi!
Ogni occasione può diventar buona per assaporare sapori nuovi e tradizionali e ogni proposta si può adattare alla ricorrenza da festeggiare o al pasto da consumare in compagnia.
Il venerdì sera è speciale a Villa Terzaghi.
Il venerdì sera, per alcuni, è la porta che si apre al weekend, la via di fuga da una settimana intensa: è dolce pregustare di non dover inciampare in scadenze da rispettare e numerose ore da consumare sul luogo di lavoro, almeno per due giorni, e poi ci si ripenserà.
Ogni venerdì sera, per tre appuntamenti consecutivi, 30 Maggio, 6 Giugno, 13 Giugno, si incontrano, nel format cene a 4 mani, a Villa Terzaghi – Robecco sul Naviglio (MI) – grandi nomi della cucina italiana e le giovani brigate della MMFA – Maestro Martino Food Academy che a Villa Terzaghi ha sede: nuove leve ed esperienza!
Il 30 Maggio farà il suo ingresso a Villa Terzaghi Andrea Rota & il team del Ristorante Bolle. Una proposta che unisce straordinariamente rigore estetico, profondità di Gusto e territorio.
Il 6 Giugno vedrà la presenza di Igles Corelli & Mr. Big, Igles Corelli chef pluristellato promotore della cucina circolare, sarà affiancato da Davide Bigarella – alias Mr. Big – riferimento della BBQ gourmet. Un’esperienza gastronomica che si compirà tra brace, recupero creativo e materie prime di eccellenza, a supporto, gli studenti dell’Academy.
Per chiudere questa piacevole parentesi, il 13 Giugno Terry Giacomello, visionario, sperimentale e inclassificabile chef – che si fregia di una stella Michelin – compirà un’altra delle sue magie a Villa Terzaghi, dove confluiranno tecnica sperimentale, fantasia e una straordinaria apertura al mondo vegetale.
Cogliete anche le altre numerose proposte offerte da Villa Terzaghi, immersa nel verde di un grande parco, senza dovervi allontanare troppo da Milano, in una location che trova posto in una località che sfuma del tutto rumori e frenesia, voci e ingombranti architetture: qui vige la quiete, potete gustare prelibate pietanze senza fretta e sotto le stelle accompagnati dal canto della natura.
Assaporare gli ultimi scampoli di Primavera da Gustificio.
Gustificio – Carmignano di Brenta (PD) – è un contenitore di bellezza e gusto, pronto ad accogliere i suoi ospiti dall’alba fino a tarda sera passando dalla cucina alla pasticceria per arrivare all’ospitalità: il suo timoniere Andrea Poli.
L’incipit di Gustificio è quello di intraprendere con estrema convinzione e credo un cammino che porta verso uno standard di sostenibilità imprescindibile nell’attualità del contesto ristorativo: per fare solo un esempio la carne proviene da un’agricoltura rigenerativa, gli ingredienti delle varie pietanze sono locali, freschi e genuini, arrivano da una filiera corta.
Liete di deliziarvi con alcuni piatti del Menu Primavera, l’acquolina si fa strada: Asparagi bianchi locali bolliti, uovo barzotto, spuma allo zabaione salato e, croccante di pane all’aceto, piatto tipico del territorio, a seguire i Cappelletti di Grana Padano, piselli e il suo gelato. realizzato con le bucce del verde legume, un gioco di temperature decisamente intrigante.
Non vi resta che scoprire personalmente le altre prelibatezze che Gustificio può offrire per rendere omaggio alla fiorita stagione con una dedica speciale al senso del gusto.
Una cena incredibilmente romantica potrebbe trasformarsi in una proposta dolce e da ricordare, le stelle possono testimoniare e diventare vostre complici in una sera d’estate.
Il Flauto di Pan, il ristorante di Villa Cimbrone, guidato da Lorenzo Montoro, incastonato sulla punta estrema del Promontorio di Ravello, in un angolo nascosto e d’atmosfera della Costa d’Amalfi, propone il format Le Cene dell’Orto il 14 Giugno, il 22 Luglio, l’8 Agosto, il 4 Settembre 2025.
Si comincia alle 19, quasi al tramonto, il menu è principalmente composto dai vegetali ma dà spazio anche ai formaggi di piccoli produttori locali.
Ogni cena parte nella maniera più semplice, ma sempre apprezzata: pane e olio per ricordare l’antica merenda contadina. Si prosegue con molte portate a base di ortaggi e vegetali appena raccolti, a seconda delle primizie del mese, il percorso si conclude con la nota straordinariamente aromatica della Delizia al limone simbolo della Costiera Amalfitana e opera della giovane pastry chef Sara Meucci.
Il paradiso ha la sua forma sulla terra grazie al Ristorante La Spigola.
Il paesaggio che si realizza in un piccolo angolo che si affaccia sulla spiaggia del Golfo d’Aranci e i paradisiaci sapori del mare del Ristorante La Spigola guidato dallo chef Roberto Pisano rendono possibile un incredibile magia: siete pronti a rimanere a bocca aperta?
La stagione 2025 de La Spigola racconta la ricchezza autentica dell’intero territorio sardo senza trascurare nulla, dal mare alle alture. La nuova proposta degustazione è un vero e proprio Tuffo nel Blu all’insegna della circolarità e sostenibilità.
I piatti sono ricercati, studiati nei minimi particolari come il Risotto di fondale , Riso Goio, gelato al pesto, fondi di pesce, gambero rosso in purezza, In Fondo al Mare, che ci riporta alla profondità del colorato regno di Tritone, è un piatto composto da Ganache alle alghe, gelato all’alga spirulina, latte di pecora, fiori di malva, erba cedrina, lattuga di mare, cacao, squame e poi la sorpresa finale in Can you sea? a cui lasciamo a voi la dolce scoperta.
Poniamo in evidenza la volontà e l’impegno dello chef Pisano di salvaguardare e preservare la biodiversità del Golfo di Olbia attraverso la sperimentazione di varietà di pesce meno conosciute utilizzando tecniche che permettono di recuperare gli scarti evitando sprechi.
Un aperitivo o una cena in una delle zone più cool della movida milanese, Corso Como, noi abbiamo festeggiato il compleanno di Classico Trattoria&Cocktail di Via Tocqueville 9 – Milano.
Quindici candeline su cui soffiare: un luogo di ritrovo giovane come lo spirito che si respira!
La storia di Classico è un racconto lungo 15 anni dove convivialità e cucina italiana si sono abbracciate, dando vita a una rilettura in chiave più moderna di alcuni piatti legati alla tradizione e alle proposte di Trattoria.
Lorenzo e Orlando Murray insieme a Viola Simoncelli guidano con passione Classico dal 2009, dopo anni di esperienza nella ristorazione e nell’organizzazione di eventi. Il loro progetto ha preso forma a seguito di Expo 2015 con un’attenzione particolare alla qualità, al biologico e alla valorizzazione delle materie prime.
Un punto di ritrovo immerso nel verde e ricco di dettagli che richiamano la tradizione tessile italiana, la cucina di Classico fa suo il legame con il territorio e con le materie prime italiane, tra i piatti iconici: gli straordinari Mondeghili di Bollito, con un cuore irresistibilmente morbido, saporito e allo stesso tempo delicato, il Risotto Baldo Riserva alla Milanese, cremoso al punto giusto e con una riduzione che piacevolmente ne lascia il ricordo, e la cotolettadi vitello che ha vinto il titolo di miglior cotoletta di Milano nella prima puntata del programma gastronomico diretto da Joe Bastianich, Foodish.
Le serate diventano più articolate e movimentate durante il weekend quando ai piatti della buona tavola, e agli accattivanti cocktail del dopocena, si aggiunge la musica, con piano bar e DJ set, che ha reso la nostra serata un dolce scivolare tra i ricordi incorniciati dai successi musicali degli anni ’90 e hit intramontabili, e poi tante chiacchiere con cui condire piatti di carattere, che raccontano una Milano, frizzante, tradizionale, moderna, pronta a muoversi perfettamente a suo agio nelle pieghe di una tendenza in continuo divenire.
Viaggiando di Gusto ha ultimato il suo tour gastronomico in luoghi di ristoro decisamente suggestivi e ricchi di fascino, prima di salutarvi ringraziamo l’ufficio stampa di Classico Trattoria&Cocktail, nella persona di Camilla Rocca, per il gentile invito a cena.
Altre pagine ci aspettano da riempire con i sapori della tradizione e con nuove note di gusto da cogliere al volo! Alla prossima, in altri luoghi, per altre strade con la speranza di incrociare le vostre!